Ingrédients

huile ou graisse, ail, eau, oeuf, Vinaigre, sel, pain.

Processus

Lo torin à l'ivronha : Le « tourrin » à l'ivrogne

Pour une personne
Dans un peu de graisse ou d'huile, il faut passer à la poêle deux têtes d'ail au préalable taillées très finement.
Quand l'ensemble est bien roux, il faut y verser une pinte d'eau et puis faire chauffer.
Pendant ce temps là, vous devez briser un oeuf, et délayer le jaune dans un peu de vinaigre et enfin jeter le blanc dans l'eau qui bout.
Après 10 minutes de cuisson, éteindre le feu et mettre le jaune dans le tourrin.
Sans oublier le sel, ni l?avoine de curé, il ne faut pas avoir peur de tourner la cuillère.
Tailler alors des tranches de pain grandes comme la main dans une grande soupière.
Y verser le tourrin très chaud.
Vous pouvez vous mettre à table.

Note perso : très surprenant comme goût, mais agréable


Source : Source : Recette de cuisine de Marcel Broca